羅維朋比色計測定油脂色澤時，溫度不重要。

界面張力儀可以用來測定表面活性劑溶液的表面張力。

肥皂中總游離堿包括（）。

測定油脂酯值可能用到（）。

油脂熔點可以反映其純度。

肥皂中游離苛性堿含量高時會產(chǎn)生什么現(xiàn)象（）。

中性溶劑的PH值一定是7。

碘值是指100克油脂所能吸收碘的質(zhì)量。

表面活性劑最基本的功能有（）。

以配方技術(shù)為主要生產(chǎn)手段的是（）。