為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）

以下幾種物質(zhì)是酸味標準物質(zhì)的是（）

血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復合有機溶劑為（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下，主要生成什么物質(zhì)（）

油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）

以下哪種方式不可以預防VC的降解（）

氨基酸可以吸收什么光（）

以下哪個溫度會使花青素分解（）