單項選擇題下列制品中，膽固醇含量最高的是（）。

A.雞肉
B.蛋黃
C.黃魚
D.對蝦
E.牛乳


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2.單項選擇題兒童膳食中鈣缺乏，可導致（）。

A.骨質疏松
B.佝僂病
C.骨折
D.癩皮病
E.骨鈣化

3.單項選擇題碘的良好食物來源是（）。

A.蔬菜
B.水果
C.海產(chǎn)品
D.谷類
E.動物肝臟

4.多項選擇題關于零食下列哪種觀點不科學（）

A.吃零食影響正常進食，科學的飲食習慣應忌食零食
B.零食應是合理膳食的組成部分，零食能量應計入一天進食的總能量中
C.可以根據(jù)喜好選擇零食，因為喜好零食當中的營養(yǎng)成分往往是身體缺乏的
D.吃零食不要離正餐太近，睡覺前半小時避免吃零食
E.零食可選擇水果，蔬菜，奶制品，堅果等

5.多項選擇題使食物中亞硝酸鹽增高的因素有（）

A.葉菜食品放置太久
B.剩菜被污染
C.菜沒腌透
D.菜肴烹調時間不夠
E.冷凍食物