單項選擇題世界衛(wèi)生組織曾宣布,在某些洋快餐中有一種致癌物質(zhì)存在于炸薯條、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中,它是()。

A.蘇丹紅
B.二氧化硫
C.苯并芘
D.丙烯酰胺


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題下列植物性食物中,蛋白質(zhì)含量最高的是哪種?()

A.胡蘿卜
B.土豆
C.玉米
D.大豆

2.單項選擇題選購放心肉,正確的做法是什么?()

A.看是否有動物檢疫合格證明和胴體上是否有藍色滾花印章
B.禽類和牛羊肉類是否有塑封標志和動物檢疫合格證明
C.購買預包裝熟肉制品,要仔細查看標簽
D.以上做法都正確

3.單項選擇題巴氏消毒法的溫度范圍為()。

A.75℃~95℃
B.63℃~85℃
C.60℃~90℃
D.65℃~95℃

5.單項選擇題有下列情形之一的,按未取得《餐飲服務許可證》查處()。

A.擅自改變餐飲服務經(jīng)營地址、許可類別、備注項目的
B.《餐飲服務許可證》超過有效期限但不從事餐飲服務的
C.不使用以其他形式非法取得的《餐飲服務許可證》從事餐飲服務的
D.餐飲服務提供者違法受處罰的