單項(xiàng)選擇題食用沒有煮熟的四季豆（扁豆）導(dǎo)致中毒的原因是（）。

A.含有皂素
B.含有秋水仙堿
C.含有龍葵素
D.以上都不是


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1.單項(xiàng)選擇題銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得（）的許可。

A.食品生產(chǎn)
B.食品流通
C.食品生產(chǎn)和經(jīng)營
D.餐飲服務(wù)

2.單項(xiàng)選擇題（）統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本*行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。

A.縣級(jí)以上地方人民政府
B.鄉(xiāng)級(jí)以上地方人民政府
C.縣級(jí)以上食品安全委員會(huì)
D.縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于食品安全的表述，下列選項(xiàng)正確的是（）。

A.經(jīng)過高溫滅菌過程，食品中不含有任何致病微生物
B.食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害
C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì)
D.雖然過了保質(zhì)期，但外觀、口感正常

5.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌性食物中毒在哪個(gè)季節(jié)高發(fā)？（）

A.冬季
B.春季
C.夏秋季
D.四季均高發(fā)