單項(xiàng)選擇題糟肉、糟蛋屬于()。
A.發(fā)酵性鹽漬制品
B.酸漬制品
C.非發(fā)酵性鹽漬制品
D.糖漬制品
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1.單項(xiàng)選擇題四川泡菜屬于()。
A.發(fā)酵性鹽漬制品
B.酸漬制品
C.非發(fā)酵性鹽漬制品
D.糖漬制品
2.名詞解釋非發(fā)酵性鹽漬制品
3.名詞解釋發(fā)酵性鹽漬制品
4.名詞解釋滲透
5.名詞解釋鹽漬
最新試題
超臨界二氧化碳劑的特點(diǎn)有哪些?
題型:?jiǎn)柎痤}
微膠囊技術(shù)是用特殊手段將()包裹在半透明或封閉性微小的高聚物容器內(nèi)的過(guò)程。
題型:多項(xiàng)選擇題
微膠囊的壁材常用的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
常用心材、壁材的種類有哪些?
題型:?jiǎn)柎痤}
在食品工業(yè)中,常用的萃取劑是(),這主要是因?yàn)樗鼰o(wú)毒,不易燃易爆,有較低的臨界溫度和臨界壓力。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在外界壓力作用下,優(yōu)先吸附的水通過(guò)膜,()則滯留下來(lái)從而達(dá)到脫鹽的目的。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
綜合應(yīng)用超臨界流體萃取的理論,舉例說(shuō)明其在食品工業(yè)中的應(yīng)用情況。
題型:?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述微膠囊化的機(jī)理及操作步驟。
題型:?jiǎn)柎痤}
膜分離過(guò)程是在()下進(jìn)行,特別適用于熱敏性物質(zhì),如果汁、酶或藥品等的分離、分級(jí)、濃縮與富集。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
常用的膜材料有哪些?
題型:?jiǎn)柎痤}