單項(xiàng)選擇題C18∶0是（）。
A.單不飽和脂肪酸
B.多不飽和脂肪酸
C.飽和脂肪酸
D.類脂
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1.單項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的公式×100表示的是（）。
A.蛋白質(zhì)的消化率
B.蛋白質(zhì)的功效比值
C.蛋白質(zhì)的凈利用率
D.蛋白質(zhì)的生物價(jià)
2.單項(xiàng)選擇題在以下食物中飽和脂肪酸含量最低的油脂是（）。
A.魚油
B.豬油
C.牛油
D.羊油
最新試題
下列變化中，不利于相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)素消化吸收的是（）。
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為預(yù)防肥胖，不但要控制脂肪的攝入，還要注意禁止飲酒。
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鮮蛋加工成皮蛋后，哪類物質(zhì)被嚴(yán)重破壞了（）。
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糖尿病人如何進(jìn)行糖類食物的選擇。
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添加了B族維生素的小麥制品屬于（）。
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蛋白質(zhì)的生物價(jià)
題型：名詞解釋
簡(jiǎn)述糖類的重要生理功能。
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能調(diào)節(jié)人體免疫功能的食品應(yīng)屬于（）。
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除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。
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人體的能量消耗主要有三個(gè)方面：基礎(chǔ)代謝、（）以及食物特殊（）的能量消耗。
題型：填空題