單項(xiàng)選擇題牛奶通過(guò)發(fā)酵變成酸奶，在這個(gè)過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)素含量增加的是（）。

A.鈣
B.鐵
C.乳糖
D.B族維生素


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1.單項(xiàng)選擇題以下不同部位豬肉中蛋白質(zhì)含量最高的是（）。

A.奶脯
B.后臀尖
C.里脊肉
D.肋條肉

2.單項(xiàng)選擇題與綠葉蔬菜的綠色深淺呈正相關(guān)的維生素是（）。

A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素K

3.單項(xiàng)選擇題稻米中含量最高的糖類是（）。

A.葡萄糖
B.淀粉
C.果糖
D.麥芽糖

4.單項(xiàng)選擇題所有谷類食物均不含的維生素是（）。

A.硫胺素
B.核黃素
C.煙酸
D.抗壞血酸

5.單項(xiàng)選擇題

體質(zhì)指數(shù)（BMI）的計(jì)算公式為（）。

A.體重（kg）/身高（m）2
B.身高（m）2/體重（kg）
C.體重（kg）/身高（cm）2
D.身高（cm）2/體重（kg）