蛋白質(zhì)的生物價

簡述水對人體的主要生理作用。

應(yīng)用測定負荷尿法可以判斷受試者維生素A的營養(yǎng)狀況。

下列物質(zhì)中，不利于食物中鈣吸收的是（）。

下列人群中，維持正氮平衡的是（）。

鮮乳經(jīng)發(fā)酵后，哪類物質(zhì)的吸收率會有所提高（）。

簡述糖類的重要生理功能。

能調(diào)節(jié)人體免疫功能的食品應(yīng)屬于（）。

谷類食物均不含（）。

人體的能量消耗主要有三個方面：基礎(chǔ)代謝、（）以及食物特殊（）的能量消耗。