簡(jiǎn)述水對(duì)人體的主要生理作用。

下列物質(zhì)中，不利于食物中鈣吸收的是（）。

如何確定辦公室職員一天的食物需要？

保健食品雖然適于特定人群食用，但并不是以治療疾病為目的的食品。

為保持體內(nèi)的酸堿平衡，一天飲食中酸、堿性食品的比例應(yīng)該為1∶1。

膳食中存在的草酸、植酸、鞣酸以及抗壞血酸等均會(huì)降低鐵的吸收率。

在一般烹調(diào)過程中，只能潤(rùn)漲，不會(huì)分解的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）。

不能被人體消化吸收的多糖是（），它有預(yù)防（）腫瘤的生理功能。

對(duì)脂肪有抗生酮作用的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

鮮蛋加工成皮蛋后，哪類物質(zhì)被嚴(yán)重破壞了（）。