單項(xiàng)選擇題人體能量的主要來(lái)源是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
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1.單項(xiàng)選擇題人體氮唯一的來(lái)源是（）。
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.維生素
D.碳水化合物
2.單項(xiàng)選擇題1.5g碳水化合物在人體內(nèi)氧化產(chǎn)生的能量為（）。
A.10kcal
B.15kcal
C.20kcal
D.25kcal
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應(yīng)用測(cè)定負(fù)荷尿法可以判斷受試者維生素A的營(yíng)養(yǎng)狀況。
題型：判斷題
動(dòng)物性食物與植物性食物中鐵的吸收利用率有何差別？
題型：?jiǎn)柎痤}
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題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
請(qǐng)述肉類(lèi)食品在炸制過(guò)程中生熱營(yíng)養(yǎng)素的變化。
題型：?jiǎn)柎痤}
下列變化中，不利于相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)素消化吸收的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為預(yù)防肥胖，不但要控制脂肪的攝入，還要注意禁止飲酒。
題型：判斷題
豆制品經(jīng)微生物發(fā)酵后新產(chǎn)生的維生素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為保持體內(nèi)的酸堿平衡，一天飲食中酸、堿性食品的比例應(yīng)該為1∶1。
題型：判斷題
下列人群中，維持正氮平衡的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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題型：判斷題