A.堿基+戊糖
B.核苷+磷酸
C.核糖+磷酸
D.堿基+磷酸
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A.硫胺素
B.核黃素
C.生物素
D.鈷胺素
A.磷酸化
B.硫酸化
C.糖苷化
D.腺苷化
A.不同基因表達(dá)產(chǎn)物
B.同一蛋白質(zhì)修飾產(chǎn)物
C.催化相似的反應(yīng)
D.催化不同反應(yīng)
A.蛋白質(zhì)含量
B.轉(zhuǎn)換數(shù)
C.酶活力單位數(shù)值
D.比活力
A.通過Km的測定可鑒定酶的最適底物
B.是引起最大反應(yīng)速度的底物濃度
C.是反映酶催化能力的一個指標(biāo)
D.是酶和底物的反應(yīng)平衡常數(shù)
最新試題
高果糖漿指是的果糖含量非常高(超過90%)的糖漿。
下列關(guān)于底物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系的說法,正確的是()
蛋白質(zhì)變性后,消除變性因素可使蛋白質(zhì)恢復(fù)或部分恢復(fù)其原有的構(gòu)象和功能。
在一定條件下,單糖能與脂肪酸進(jìn)行酯化反應(yīng),生成脂肪酸糖酯,利用該原理可生產(chǎn)重要的豆腐凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯。
甜食都含有單糖,會引起血液中還原糖含量過高,因此糖尿病病人不能吃甜食。
糖尿病病人不能喝高甜度的飲料,但可喝一些低甜度的飲料。
高溫烘干不能除去食品中的結(jié)合水,但可以除去食品中的自由水。
果膠類物質(zhì)是葡萄糖殘基之間通過α-1,4糖苷鍵相連而形成,通常以部分甲酯化存在,即果膠。
在酸性條件下,單糖可被進(jìn)一步水解為兩分子甘油。
氨基酸的氨基與甲醇結(jié)合后,使羧基H+的解離度增加,每個氨基酸都能釋放出一個H+,可用標(biāo)準(zhǔn)NaOH溶液來滴定H+的含量,進(jìn)而推算出氨基酸的含量。