單項(xiàng)選擇題食品中常見的化學(xué)污染物包括（）
A.農(nóng)藥
B.重金屬
C.N-亞硝基化合物
D.病毒
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1.單項(xiàng)選擇題在人體中含量小于多少的元素稱為微量元素（）
A.0.001%
B.1%
C.0.01%
D.0.1%
2.單項(xiàng)選擇題砷化物分有機(jī)砷化物和無機(jī)砷化物，有機(jī)砷化物毒性比無機(jī)砷化物（）
A.高
B.低
C.相同
D.≥100倍
3.單項(xiàng)選擇題有機(jī)磷農(nóng)藥的中毒機(jī)理是什么（）
A.抑制蛋白酶
B.激活膽堿酯酶
C.激活神經(jīng)遞質(zhì)
D.抑制膽堿酯酶
4.單項(xiàng)選擇題甜味劑分人工甜味劑和天然甜味劑兩大類，天然甜味劑是從什么組織中提取的甜味物質(zhì)（）
A.動(dòng)物
B.礦物質(zhì)
C.海洋魚類
D.植物
5.單項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽、硝酸鹽在食品添加劑中屬于（）
A.抗氧化劑
B.著色劑
C.發(fā)色劑
D.防腐劑
最新試題
空氣中顆粒物與人體健康有直接關(guān)系的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
灰塵自然沉降量是指沉降于單位面積的灰塵，記錄時(shí)間為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)水樣中的汞含量低或干擾較嚴(yán)重時(shí)，需在測定前進(jìn)行分離與富集，不適宜的方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
利用容量分析測定水分的方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在測定黃曲霉素B1時(shí)，用無水乙醚預(yù)展是為了（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
生物樣品的收集與貯存要遵循哪些原則？
題型：問答題
關(guān)于測定氰化物時(shí)水樣的預(yù)處理的說法，正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
生物監(jiān)測指標(biāo)為全血膽堿酯酶的農(nóng)藥是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
保健食品中的α-亞麻酸測定方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
氯化鋇法測定水、食品、空氣中硫酸（硫酸根），加入甘油或乙二醇的目的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題