單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)聲稱和功能聲稱的使用（）。

A.按企業(yè)的需求而定
B.具有營(yíng)養(yǎng)素參考數(shù)值（NRV）的成分才能使用
C.所有的營(yíng)養(yǎng)成分均可使用
D.為產(chǎn)品的功效宣傳服務(wù)


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1.單項(xiàng)選擇題下列敘述正確的是（）。

A.我國(guó)制定的NRVs不適合于7歲以下兒童
B.我國(guó)制定的NRVs適合于所有人群
C.我國(guó)制定的NRVs不適合于4歲以下兒童
D.我國(guó)制定的NRVs不適合于6歲以下兒童

2.單項(xiàng)選擇題苯甲酸和苯甲酸鈉屬于（）。

A.防腐劑
B.抗氧化劑
C.漂白劑
D.發(fā)色劑

3.單項(xiàng)選擇題如果食品標(biāo)簽上標(biāo)有“高鈣”，此為食品的（）。

A.比較聲稱
B.功能聲稱
C.減少疾病的聲稱
D.營(yíng)養(yǎng)素含量聲稱

4.單項(xiàng)選擇題下列敘述不正確的是（）。

A.食品包裝上的文字、圖形、符號(hào)及一切說(shuō)明物統(tǒng)稱為食品標(biāo)簽
B.食品標(biāo)簽可幫助消費(fèi)者了解食物的屬性和來(lái)源
C.食品標(biāo)簽上的配料表是一個(gè)產(chǎn)品的原料構(gòu)成，包括名稱和量化的信息
D.食品添加劑不算食品的配料

5.單項(xiàng)選擇題下列敘述不正確的是（）。

A.丁基羥基茴香醚屬于抗氧化劑
B.異抗壞血酸鈉屬于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
C.沒(méi)食子酸丙酯屬于抗氧化劑，可用于肉類制品的加工
D.能防止或延緩油脂或食品成分氧化分解、變質(zhì)，提高食品穩(wěn)定性的物質(zhì)稱為抗氧化劑