判斷題果凍液的調(diào)制方法,根據(jù)所用凝固原料的不同,常見的有使用果凍粉調(diào)制和使用結(jié)力調(diào)制兩種。
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慕斯蛋糕的外形、()富于變化。
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蛋糕覆面的表面,再用()等捏塑進行裝飾,做出精致,華麗的蛋糕的裝飾方法。
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下列選項中,屬于慕斯原料乳品的種類包括有()。
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凝固劑又稱()。
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裝飾慕斯的水果罐頭繁多,下列屬于最常用的水果罐頭有()。
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