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判斷題蒸汽間接加熱連續(xù)滅菌流程，培養(yǎng)基的預熱是滅過菌的培養(yǎng)基在20~30s內(nèi)將其預熱至90~120℃。

1.判斷題蒸汽間接加熱連續(xù)滅菌系統(tǒng)，蒸汽不直接與培養(yǎng)基接觸，而是通過連消塔對培養(yǎng)基進行加熱。

2.判斷題培養(yǎng)基在發(fā)酵罐外經(jīng)過一套滅菌設備連續(xù)的加熱滅菌，冷卻后送入已滅菌的發(fā)酵罐內(nèi)的滅菌工藝過程，稱為分批滅菌。

3.多項選擇題連續(xù)滅菌，培養(yǎng)基的預熱采用（）

A.預熱罐
B.板式換熱器
C.配料罐
D.連消塔

4.判斷題培養(yǎng)基滅菌條件選擇的原則：既能達到滅菌目的，又能使培養(yǎng)基成分破壞減至最少。

5.判斷題油脂、糖類會增加微生物的耐熱性。