單項選擇題食品檢驗機構(gòu)應當接受其主管部門和（）的監(jiān)督管理。
A.資質(zhì)認定部門
B.所在地高一級的食品檢驗機構(gòu)
C.所在地同級的食品檢驗機構(gòu)
D.企業(yè)
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1.單項選擇題食品微生物檢驗中，平板接種時，通常倒入培養(yǎng)皿的培養(yǎng)基大致為（）mL。
A.10
B.15
C.20
D.25
2.單項選擇題飲料的感官檢驗使用的玻璃儀器有（）
A.錐形瓶
B.高型燒杯
C.量筒
D.玻璃棒
3.單項選擇題含蛋白質(zhì)飲料總糖的測定（直接滴定法），其樣品應加入（），以除去蛋白質(zhì)等雜質(zhì)。
A.乙酸鋅溶液
B.稀鹽酸溶液
C.亞鐵氰化鉀溶液
D.乙酸鋅溶液和亞鐵氰化鉀溶液
4.單項選擇題根據(jù)化學反應前后是否有離子參加或離子生成，可以將化學反應為離子反應和非離子反應，下列化學反應中不屬于轉(zhuǎn)換反應但屬于離子反應的是（）。
A.Fe+2HCI=FeCI2+H2
B.2Na+2H2O=2NaOH
C.Fe+CuSO4=FeSO4+Cu
D.2FeCI3+Cu=2FeCI2+CuCI2
5.單項選擇題對于安全性能指標、（）、食品添加劑指示和主要質(zhì)量特征指標不合格的產(chǎn)品處理是退貨或報廢。
A.衛(wèi)生指標
B.標簽
C.內(nèi)包裝
D.外包裝
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孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結(jié)果判讀時，（）可以判定為陽性。
題型：單項選擇題
下列哪類化學比色法不是采用與標準色卡比較得出結(jié)果的（）
題型：單項選擇題
下列選項中不屬于食品快速檢測技術意義的是（）
題型：單項選擇題
食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應注意（）
題型：多項選擇題
平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結(jié)果的影響是（）。
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標。
題型：單項選擇題
吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，長期食用會導致（）
題型：多項選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型：單項選擇題
硼酸快檢質(zhì)控試驗，一般應同時進行哪些試驗（）
題型：多項選擇題
重復性測試表征的是測試的（）
題型：單項選擇題