單項選擇題創(chuàng)新是適應和滿足時代發(fā)展的需要,應跟上時代的節(jié)奏,從簡單的手工勞作向智能化、機械化()等方向發(fā)展。

A.信息化
B.自動化
C.科學化
D.工業(yè)化


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4.單項選擇題下列選項中,不屬于店外推廣促銷的是()

A.優(yōu)惠促銷
B.旅行團促銷
C.烹飪表演促銷
D.兒童促銷

5.單項選擇題店外推廣促銷主要包括優(yōu)惠促銷、旅行團促銷()外賣促銷。

A.兒童促銷
B.全員促銷
C.節(jié)日促銷
D.烹飪表演促銷

最新試題

按照食雕步驟,一般來說,先構思命題,再選料。選料即根據(jù)構思的形象,有目的地選擇好形狀、大小、質(zhì)地、顏色均適合雕刻作品要求的原料。這個步驟是整個操作過程的重點。

題型:判斷題

有些干制品的結構特別緊密,而且外表還有一層疏水性物質(zhì),如燕窩、海參、魚翅等。

題型:判斷題

“魚腸”就是烏賊魚的卵巢精白。

題型:判斷題

食品雕刻,不管用求實還是求意的手段加工,都應表現(xiàn)出內(nèi)在的神韻和氣質(zhì),要以樸實自然、內(nèi)秀含蓄取勝,使作品的形象產(chǎn)生新意,達到“以形傳神”的目的。

題型:判斷題

宴會重面點的口味、口感必須與菜品的口味、口感相配合;另外,點心的上桌時機、與什么口味的菜品配合都對宴會的效采起到很重要的作用。

題型:判斷題

宴會菜單設計中的二級目標反映出的問題是()。

題型:單項選擇題

科學合理是指宴會菜單設計時,要考慮顧客飲食習慣和品味習慣的()

題型:單項選擇題

高檔筵席所配置的面點要求用料精良,制作精細,造型細膩別致,風味獨特。

題型:判斷題

鹽發(fā)魚皮時,取大量食鹽加熱至80℃時即可將魚皮埋入并繼續(xù)加熱。

題型:判斷題

兩種原色混合的色叫間色,又稱第三次色。如紅與黃混合成橙色(紅+黃=橙);黃與藍混合成綠色(黃+藍=綠)。

題型:判斷題