名詞解釋值臺員
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1.單項選擇題與客人談話時,時刻要注意:()。
A.聲音大小適中,用禮貌語言
B.知無不言,言無不盡
C.若客人出言不遜,應禮貌提醒客人
D.可以與客人作一些生活性的交談
2.單項選擇題餐廳服務員要注意口腔衛(wèi)生,吃東西后要()。
A.漱口
B.刷牙齒
C.剔牙
D.喝水
3.單項選擇題()在競爭中更具有靈活多變和出奇制勝的功效。
A.前廳部
B.餐飲部
C.客房部
D.娛樂部
4.單項選擇題服務員工作時允許佩戴的飾物是()。
A.項鏈
B.耳環(huán)
C.戒指
D.手表
5.單項選擇題儀表儀容是尊重客人的需要,男服務員應穿()。
A.黑色平跟或坡跟鞋,黑色絲襪
B.黑色皮鞋,深色襪子
C.黑色皮鞋,肉色襪子
D.棕色皮鞋,深色襪子
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餐飲生產(chǎn)人員的選配包括兩層含義:一是指滿足餐飲生產(chǎn)需要的所有員工(含管理者)的配備,二是指()
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