單項(xiàng)選擇題高檔的菜或有特殊風(fēng)味的菜,要先擺在()位置上。

A.主人
B.主賓
C.餐桌中央
D.主人與主賓之間


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2.單項(xiàng)選擇題鋪臺(tái)布時(shí),服務(wù)員應(yīng)站在()一側(cè)操作。

A.主人位
B.主賓位
C.副主人位
D.陪譯座之間

3.單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)()上的花稱為主花。

A.主人位
B.主賓位
C.副主人位
D.副主賓位

4.單項(xiàng)選擇題斟酒時(shí),瓶口與杯口應(yīng)()。

A.相距2CM
B.相接觸
C.相距5CM
D.相距越遠(yuǎn)越好

5.單項(xiàng)選擇題中餐斟預(yù)備酒時(shí),可以從()開始,按()方向依次斟倒。

A.主人位;逆時(shí)針
B.主賓位;逆時(shí)針
C.主人位;順時(shí)針
D.主賓位;順時(shí)針