單項選擇題（）菜的特點是油少、口味清淡。

A.英式菜
B.美式菜
C.法式菜
D.意大利菜


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1.單項選擇題在西餐廳、咖啡廳中十分流行的一種服務(wù)方式是（）。

A.法式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.美式服務(wù)

2.單項選擇題（）也稱家庭式服務(wù)，主要適用于私人宴席。

A.法式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.美式服務(wù)

3.單項選擇題美式服務(wù)又稱（）。

A.餐車服務(wù)
B.盤子服務(wù)
C.家庭式服務(wù)
D.大盤服務(wù)

4.單項選擇題賓客支付一定的金錢后，進入餐廳，在預(yù)選布置好的食品臺上自己動手，任意選菜，這屬于（）服務(wù)。

A.英式服務(wù)
B.大陸式服務(wù)
C.法式服務(wù)
D.自助餐服務(wù)

5.單項選擇題（）是一種十分講究禮節(jié)的服務(wù)方式，稱為餐車服務(wù)。

A.法式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.美式服務(wù)