單項(xiàng)選擇題最具有商業(yè)意義的雙糖是：（）
A.蔗糖
B.葡萄糖
C.麥芽糖
D.乳糖
E.膳食纖維
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1.單項(xiàng)選擇題不參與骨骼構(gòu)成的礦物質(zhì)是：（）
A.鈣
B.磷
C.碘
D.錳
2.單項(xiàng)選擇題可促進(jìn)鈣吸收的方法是：（）
A.多吃綠葉蔬菜
B.多吃谷類食物
C.多喝咖啡
D.補(bǔ)充蛋白質(zhì)
3.單項(xiàng)選擇題食品的蛋白質(zhì)成分在厭氧條件下被微生物分解，產(chǎn)生以惡臭為主的變化為（）
A.發(fā)酵
B.腐敗
C.酸敗
D.變敗
E.變質(zhì)
4.單項(xiàng)選擇題食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的變化為（）
A.發(fā)酵
B.腐敗
C.酸敗
D.變敗
E.變質(zhì)
5.單項(xiàng)選擇題食品的糖類成分被微生物分解成酸、醇和氣體的變化為（）
A.發(fā)酵
B.腐敗
C.酸敗
D.變敗
E.變質(zhì)
最新試題
最具有商業(yè)意義的雙糖是：（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
群體中各個(gè)體需要量的平均值是（）
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蛋白質(zhì)占總能量的推薦比例是（）
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該女童可能缺乏（）
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食品的蛋白質(zhì)成分在厭氧條件下被微生物分解，產(chǎn)生以惡臭為主的變化為（）
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某人身高180cm，體重80kg，按我國(guó)判定標(biāo)準(zhǔn)該人屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
該疾病的病因是（）
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可促進(jìn)鈣吸收的方法是：（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在以微生物為主的各種因素作用下，食品的成分被分解、破壞，失去或降低食用價(jià)值的一切變化為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)該疾病幫助不大的食物是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題