判斷題干貨漲發(fā)的方法大致有水發(fā)、油發(fā)、火發(fā)。
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切絲時,為了使絲更整齊,可以使用()輔助。
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切丁時,對于質(zhì)地較軟的原料可以先()再切。
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切丁時,對于水分較多的原料可以先()再切。
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切絲時,為了使絲的長度一致,可以將原料()后再切。
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切片時,哪種原料適合切成大片()
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以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣()
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宰殺活魚時,直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可,不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
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