優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

麥汁發(fā)酵過(guò)程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

含量超過(guò)50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問(wèn)題的是（）

大麥粒主要組成部分包括（）

大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）

麥芽使用時(shí)水分一般不超過(guò)（）

下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）