最新試題
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
麥汁通氧濃度一般為（）
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
爽口的啤酒中含氮物質一般為（）
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
以下關于過濾槽的說法正確的是（）
大麥粒主要組成部分包括（）
麥芽使用時水分一般不超過（）