麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）

糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

大麥粒主要組成部分包括（）

麥汁通氧濃度一般為（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

麥芽干燥的目的有（）