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填空題德國的白啤酒是以（）為主要原料生產(chǎn)的。

1.填空題無醇啤酒的酒精含量應不超過（）%（V/V）；低醇啤酒的酒精含量應不超過（）%（V/V）。

2.填空題按《啤酒》國家標準規(guī)定，小麥用量占總投料量的（）%以上，才能稱為小麥啤酒。

3.填空題釀造啤酒的輔料主要是含（）和（）的物質(zhì)。

4.填空題用于判斷麥芽溶解度的主要指標有：庫爾巴哈值、哈岡值、隆丁區(qū)分、協(xié)定麥汁粘度、α-氨基氮、（）等。

5.填空題庫爾巴哈值是檢查麥芽溶解度的一個重要指標，它側(cè)重檢查麥芽的蛋白溶解度和蛋白酶的活性。溶解良好的麥芽，其庫爾巴哈值在（）%以上，一般超過（）%為過度溶解，低于（）%為溶解不良。