以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）

麥芽使用時(shí)水分一般不超過（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）

麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）

爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）

糖化時(shí)最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）

影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）

下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）