外觀發(fā)酵度為根據(jù)發(fā)酵液殘?zhí)堑耐庥^濃度計算出的發(fā)酵度。
最新試題
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
麥芽使用時水分一般不超過（）
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
麥汁通氧濃度一般為（）
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
