傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

大麥粒主要組成部分包括（）

爽口的啤酒中含氮物質一般為（）

引起啤酒日光臭的物質是（）

以下關于過濾槽的說法正確的是（）

后發(fā)酵的主要作用有（）

下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）

麥芽干燥的目的有（）

麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）