宴會(huì)廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說法不正確的是（）

客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。

分叉分勺派菜時(shí)，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。

對(duì)于宴會(huì)臨時(shí)增加的客人，如果無法容納，則應(yīng)積極主動(dòng)安排到附近適合的空宴會(huì)廳。

大型宴會(huì)為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）

在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對(duì)客人，以便客人觀賞。

頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。

轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時(shí)針方向?yàn)榭腿松喜恕?/p>

中國宴會(huì)發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）