判斷題

高級宴會中1桌10人的宴會通常安排2名左右的服務(wù)員操作。（）

答案：正確

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西餐宴會服務(wù)中，當(dāng)客人用完頭盆后應(yīng)從客人右側(cè)撤盤，撤盤時注意要留下頭盆刀，叉。（）

答案：錯誤

西餐宴會廳休息室的布置與中餐宴會大致相同，但根據(jù)西餐習(xí)慣最好分設(shè)男賓休息室和女賓休息室。（）

答案：錯誤