宴會廳使用的最佳光源是（）

在旁桌分菜時應(yīng)側(cè)對客人，以便客人觀賞。

中餐宴會服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

宴會突發(fā)停電時，應(yīng)立即采取臨時照明措施，如（）

分叉分勺派菜時，應(yīng)右腿在前。

大型宴會為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）

遇到過度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。

以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）

頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

在中餐宴會服務(wù)中，以下說法正確的是（）