乙醇脫氫酶催化如下反應(yīng)：

（1）已知反應(yīng)體系中NADH在340nm有吸收峰，其他物質(zhì)在該波長處的吸光度均接近于零，請設(shè)計一種測定酶活力的方法。
（2）如何確定在實驗中測得的酶促反應(yīng)速率是真正的初速率？
（3）在實驗中使用了一種抑制劑，下表中是在分別存在與不存在抑制劑I的情況下測定的對應(yīng)不同底物濃度的酶促反應(yīng)速率，請利用表中的數(shù)據(jù)計算其各自對應(yīng)的K_m與V_max值，并判斷抑制劑的類型。

經(jīng)過多年的探索，你終于從一噬熱菌中純化得到一種蛋白水解酶，可用作洗衣粉的添加劑。接下來，你用定點誘變的方法研究了組成該酶的某些氨基酸殘基對酶活性的影響作用：
（1）你將第65位的精氨酸突變?yōu)楣劝彼幔l(fā)現(xiàn)該酶的底物專一性發(fā)生了較大的改變，試解釋原因；
（2）你將第108位的絲氨酸突變?yōu)楸彼?，發(fā)現(xiàn)酶活力完全失去，試解釋原因；
（3）你認為第65位的精氨酸與第108位的絲氨酸在酶的空間結(jié)構(gòu)中是否相互靠近，為什么？