單項(xiàng)選擇題（）是認(rèn)識(shí)周?chē)h(huán)境、建立客觀事物第一印象的最直接和最簡(jiǎn)捷的途徑。
A.視覺(jué)
B.味覺(jué)
C.嗅覺(jué)
D.聽(tīng)覺(jué)
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1.單項(xiàng)選擇題人的味覺(jué)與溫度密切相關(guān)，一般來(lái)說(shuō)，人對(duì)各種滋味的敏感度隨溫度不同有不同的變化，在10～40°C時(shí)，敏感度幾乎不變的是（）味。
A.甜
B.咸
C.酸
D.苦
2.多項(xiàng)選擇題下列屬于感官品評(píng)電子儀器的有（）。
A.嗅聞儀
B.電子舌
C.氣相色譜
D.電子鼻
3.多項(xiàng)選擇題人的感覺(jué)器官中，對(duì)啤酒品評(píng)起主要作用的是（）和（）。
A.味覺(jué)
B.嗅覺(jué)
C.視覺(jué)
D.聽(tīng)覺(jué)
4.單項(xiàng)選擇題要對(duì)啤酒樣品進(jìn)行綜合質(zhì)量判斷，使用（）可以直觀的得出結(jié)果。
A.儀器測(cè)定法
B.分析評(píng)價(jià)法
C.感官品評(píng)法
D.圖形比較法
5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于電子鼻，下列說(shuō)法中錯(cuò)誤的是（）。
A.電子鼻技術(shù)只能進(jìn)行定性分析，不能定量分析
B.電子鼻也稱人工嗅覺(jué)系統(tǒng)
C.電子鼻是由多個(gè)性能彼此重疊的氣敏傳感器和適當(dāng)?shù)哪Ｊ椒诸惙椒ńM成的具有識(shí)別單一和復(fù)雜氣味能力的裝置
D.電子鼻技術(shù)逐漸被引入到啤酒感官品評(píng)中
最新試題
以下哪些酒花屬于新世界酒花？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
相較于舊世界酒花，新世界酒花在以下哪些風(fēng)味上更明顯？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
帝國(guó)IPA也稱三倍IPA。
題型：判斷題
酒花干投的作用主要體現(xiàn)在（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
相較于英式IPA，以下哪些選項(xiàng)符合美式IPA的特點(diǎn)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
我們?nèi)粘Ｉ钪泻鹊降那鄭u、雪花與哈爾濱等，在風(fēng)格上都屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通常來(lái)說(shuō)，世濤與蘭比克瓶啤會(huì)比生啤更好喝，是因?yàn)槎l(fā)（瓶中發(fā)酵）帶來(lái)的影響。
題型：判斷題
以下哪些選項(xiàng)符合美國(guó)精釀協(xié)會(huì)對(duì)精釀啤酒要求的定義？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵溫度較低，屬于下發(fā)酵的酵母是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
燕麥作為啤酒原材料的作用主要體現(xiàn)在以下哪些方面？（）
題型：多項(xiàng)選擇題