單項選擇題深色麥芽的焙焦溫度一般控制在旦（）℃。
A.70～75
B.75～80
C.80～85
D.95～105
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題色麥芽的焙焦溫度一般控制在（）℃
A.70~75
B.75～80
C.80~85
D.95～105
2.單項選擇題綠麥芽干燥時的凋萎過程要求風量大，溫度低，使麥芽水分下降到（）為宜。
A.10％～12％
B.5％以下
C.15％
D.20％
3.單項選擇題為提高釀造用水感官品評的靈敏度，可在盛水樣的瓶上蓋以表面玻璃加熱到（），搖動再聞氣味。
A.30~40℃
B.40～60℃
C.60~70℃
D.70~80℃
4.多項選擇題下列指標中（）、（）和高的TBA值反映了大米的新鮮度不好。
A.高的脂肪酸值
B.低的pH值
C.低的色澤
D.高的pH值
5.多項選擇題α-酸是多種結構類似物的混合物，主要包括（）、合萑草酮和（）。
A.二氫
B.蓰草酮
C.四氫
D.加萑草酮