啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

啤酒中雙乙酰的限值為（）

糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）

大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）

后發(fā)酵的主要作用有（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）

啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）