單項(xiàng)選擇題香料的來(lái)源不包括()。
A.微生物發(fā)酵
B.化學(xué)合成
C.植物提取
D.動(dòng)物捕食
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1.單項(xiàng)選擇題香精的配方設(shè)計(jì)需要考慮()。
A.消費(fèi)者需求
B.成本
C.法規(guī)要求
D.以上都是
2.單項(xiàng)選擇題香料的物理性質(zhì)包括()。
A.密度
B.沸點(diǎn)
C.閃點(diǎn)
D.以上都是
3.單項(xiàng)選擇題調(diào)配食用香精時(shí),應(yīng)遵循的原則是()。
A.安全性
B.穩(wěn)定性
C.適用性
D.以上都是
4.單項(xiàng)選擇題香料的香氣分類不包括()。
A.花香
B.果香
C.土香
D.脂香
5.單項(xiàng)選擇題香精的體香通常由()的香料組成。
A.揮發(fā)性適中
B.揮發(fā)性高
C.揮發(fā)性低
D.溶解性好
最新試題
以下哪種香料具有海洋香()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
調(diào)配香精時(shí),為使香氣柔和,可添加()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種香料具有葡萄香()?
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以下哪種香料具有草莓香()?
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以下哪種香料具有松木香()?
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以下哪種香料具有桂皮香()?
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以下哪種香料具有香草香()?
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香精的儲(chǔ)存條件通常要求()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香料香精的應(yīng)用領(lǐng)域不包括()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題