單項(xiàng)選擇題香精的配方設(shè)計(jì)需要考慮（）。

A.消費(fèi)者需求
B.成本
C.法規(guī)要求
D.以上都是


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1.單項(xiàng)選擇題香料的物理性質(zhì)包括（）。

A.密度
B.沸點(diǎn)
C.閃點(diǎn)
D.以上都是

2.單項(xiàng)選擇題調(diào)配食用香精時(shí)，應(yīng)遵循的原則是（）。

A.安全性
B.穩(wěn)定性
C.適用性
D.以上都是

3.單項(xiàng)選擇題香料的香氣分類不包括（）。

A.花香
B.果香
C.土香
D.脂香

4.單項(xiàng)選擇題香精的體香通常由（）的香料組成。

A.揮發(fā)性適中
B.揮發(fā)性高
C.揮發(fā)性低
D.溶解性好

5.單項(xiàng)選擇題香料的折光率可以反映其（）。

A.純度
B.濃度
C.組成
D.揮發(fā)性