以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是（）

以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）

以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）

血紅素分子中，中心二價(jià)鐵離子可以形成幾個(gè)配位鍵（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）

香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）

綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯(cuò)誤的是（）

反復(fù)高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）