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單項(xiàng)選擇題
用電位滴定法測(cè)定啤酒中的總酸,對(duì)樣品的預(yù)處理需將其置于(40±0.5)℃的水浴中恒溫振蕩()后取出,冷卻至室溫。
A.15min
B.30min
C.45min
D.60min
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單項(xiàng)選擇題
啤酒雙乙酰的測(cè)定中,整個(gè)蒸餾操作需在()內(nèi)完成。
A.3min
B.5min
C.10min
D.30min
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單項(xiàng)選擇題
在啤酒正常發(fā)酵過(guò)程中,可發(fā)酵性糖經(jīng)()反應(yīng)生成雙乙酰。
A.氧化
B.酶氧化
C.酶還原
D.分解
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