單項(xiàng)選擇題用面點(diǎn)模具-盒模制作（）的品種時(shí)，應(yīng)在盒模內(nèi)刷一層油。
A.無餡
B.無油
C.無糖
D.無鹽
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題微波爐具有省時(shí)、節(jié)能、安全、衛(wèi)生、（）的特點(diǎn)。
A.便于造型
B.美化形態(tài)
C.色澤美觀
D.形態(tài)美觀
2.單項(xiàng)選擇題微波爐應(yīng)放置在通風(fēng)、干燥的地方，遠(yuǎn)離（）材料，避免干擾。
A.木質(zhì)
B.砂石
C.磁性
D.面點(diǎn)
3.單項(xiàng)選擇題小米面發(fā)糕的成熟法是（）
A.烤制法
B.蒸制法
C.模具法
D.烙制法
4.單項(xiàng)選擇題微波爐產(chǎn)生的微波是以光速直線傳播的，對物體有一定的（）
A.穿透性
B.滲透性
C.受熱性
D.傳導(dǎo)性
5.單項(xiàng)選擇題電磁爐具有熱效率高、安全性好、（）、清潔衛(wèi)生的特點(diǎn)。
A.控溫準(zhǔn)確
B.控溫簡單
C.溫控明確
D.溫度準(zhǔn)確
最新試題
老婆餅是（）點(diǎn)心。
題型：單項(xiàng)選擇題
適合用澄面做面皮的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
題型：單項(xiàng)選擇題
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
題型：單項(xiàng)選擇題
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
題型：單項(xiàng)選擇題
杭州小籠包是（）面點(diǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
題型：單項(xiàng)選擇題
果醬屬于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
題型：單項(xiàng)選擇題
顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
題型：單項(xiàng)選擇題