以凈肉重與活重相比為屠宰率。

加工質(zhì)量的好壞與原料的長度，濕度，壓力和溫度，添加附料裝置，冷卻和干燥程度等有關(guān)。

秸稈、皮殼是牛羊夏季主要的飼料來源。

選配的任務(wù)就是盡可能選擇親和力差的公母畜來配種。

個(gè)體選配時(shí)有相同缺點(diǎn)或相反缺點(diǎn)者不能配。

公畜的精液無色無味。

經(jīng)濟(jì)早熟性指動(dòng)物育肥期間增重和脂肪沉積的能力。

射精量因動(dòng)物種類、品種、個(gè)體的不同而不同。

菜籽餅粕中含有芥酸、硫葡萄糖甙、棉酚等有毒物質(zhì)。

選配的目的是決定公母的配偶。