單項選擇題關(guān)于維生素C生理功能的敘述，不正確的是（）。
A.促進(jìn)鐵的吸收
B.維持巰基酶的活性
C.參與膠原蛋白合成
D.促使膽固醇轉(zhuǎn)化為膽黃素
E.具有解毒作用
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1.單項選擇題以下含鐵量最低的食物是（）。
A.魚類
B.動物內(nèi)臟
C.畜禽肉
D.桂圓
E.牛奶
2.單項選擇題屬于雙糖的碳水化合物是（）。
A.半乳糖
B.果糖
C.乳糖
D.糖原
E.纖維素
3.單項選擇題與人體蛋白質(zhì)氨基酸模式最接近的蛋白質(zhì)是（）。
A.牛奶蛋白質(zhì)
B.大豆蛋白質(zhì)
C.面粉蛋白質(zhì)
D.雞蛋蛋白質(zhì)
E.牛肉蛋白質(zhì)
4.單項選擇題按食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評價指標(biāo)進(jìn)行綜合評價，蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值最高的食物是（）。
A.雞蛋
B.玉米
C.豆腐
D.豬肉
E.牛奶
5.單項選擇題屬于半必需氨基酸的是（）。
A.蛋氨酸
B.酪氨酸
C.蘇氨酸
D.亮氨酸
E.色氨酸
最新試題
幼兒期每日脂肪的攝入量應(yīng)占總能量的（）。
題型：單項選擇題
中國營養(yǎng)學(xué)會建議成年人維生素C膳食推薦攝入量為（）。
題型：單項選擇題
具有催化人體物質(zhì)代謝作用的蛋白質(zhì)為（）。
題型：單項選擇題
缺乏時能導(dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項選擇題
植物固醇屬于（）。
題型：單項選擇題
下述有利于維生素B6穩(wěn)定的因素是（）。
題型：單項選擇題
應(yīng)急狀態(tài)下強(qiáng)有力升高血糖的激素是（）。
題型：單項選擇題
膳食蛋白質(zhì)缺乏時，最先受累的系統(tǒng)是（）。
題型：單項選擇題
被認(rèn)為是抗脂肪肝因子之一的氨基酸是（）。
題型：單項選擇題
屬于基礎(chǔ)代謝的測量方法是（）。
題型：單項選擇題