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人類所需要的碘主要來自飲用水和食鹽。
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膳食中鐵的良好來源主要為:動物肝臟、動物全血、畜禽肉類、魚類。
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衡量某種食物或某種膳食組成對血糖濃度影響的一個(gè)指標(biāo)是血糖生成指數(shù)GI。
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