判斷題衡量某種食物或某種膳食組成對(duì)血糖濃度影響的一個(gè)指標(biāo)是血糖生成指數(shù)GI。
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1.判斷題非必需脂肪酸是人體不需要的脂肪酸。
4.判斷題男性基礎(chǔ)代謝高于女性。
7.多項(xiàng)選擇題苯并芘污染的來源有（）。
A.熏烤食物
B.油墨污染
C.瀝青污染
D.環(huán)境污染
8.多項(xiàng)選擇題下列屬于食品標(biāo)簽中的強(qiáng)制性標(biāo)示內(nèi)容的是（）
A.凈含量
B.生產(chǎn)日期
C.配料表
D.營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽
9.多項(xiàng)選擇題在食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中，必須標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)項(xiàng)目有（）
A.能量
B.蛋白質(zhì)
C.維生素A
D.鈉
10.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于魚類說法正確的是（）
A.魚類蛋白質(zhì)含量約為10%。
B.魚類脂肪主要分布在皮下和內(nèi)臟周圍，肌肉中脂肪含量很少。
C.魚類脂肪以不飽和脂肪酸為主。
D.魚類硒、鋅含量較為豐富。
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糧豆類食品較常見的污染真菌有（）
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治療木薯中毒應(yīng)用（）
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