單項(xiàng)選擇題變性蛋白質(zhì)溶解度減少的原因是（）

A.蛋白質(zhì)分子表面電荷和/或表面極性殘基減少
B.疏水殘基外露
C.蛋白質(zhì)聚集
D.以上全部


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1.單項(xiàng)選擇題其結(jié)構(gòu)中可以同時(shí)出現(xiàn)α螺旋和β折疊的是（）

A.α螺旋束
B.平行β桶
C.希臘鑰匙拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)
D.免疫球蛋白折疊

3.單項(xiàng)選擇題β轉(zhuǎn)角中的一個(gè)疏水殘基變?yōu)橛H水殘基的突變對下列（）有災(zāi)難性影響？

A.絲心蛋白
B.α角蛋白
C.球蛋白
D.膠原蛋白

4.單項(xiàng)選擇題下列非功能部位的突變中對蛋白質(zhì)功能影響最大的是（）

A.Leu®Ala
B.Lys®Arg
C.Cys®Ala
D.Gln®Asn