單項(xiàng)選擇題英國(guó)傳統(tǒng)食品中不包括以下哪一項(xiàng)（）？

A.派
B.布丁
C.蝸牛
D.面包


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1.單項(xiàng)選擇題批量生產(chǎn)團(tuán)體餐時(shí)，應(yīng)選擇哪種類型的菜肴（）？

A.對(duì)時(shí)間、火候要求嚴(yán)格的
B.對(duì)時(shí)間、火候要求比較寬限的
C.只能單份烹制的
D.需要特殊烹飪技巧的

2.單項(xiàng)選擇題在設(shè)計(jì)主副食品種時(shí)，應(yīng)首先考慮的因素是：（）。

A.食物的味道
B.食物的價(jià)格
C.食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
D.食物的顏色

3.單項(xiàng)選擇題政府在推動(dòng)合理膳食方面首先應(yīng)采取的行動(dòng)是什么（）？

A.提高食品生產(chǎn)成本
B.制定營(yíng)養(yǎng)政策
C.減少公共營(yíng)養(yǎng)教育支出
D.限制食品進(jìn)口

4.單項(xiàng)選擇題在中餐的冷菜搭配中，通常建議使用多少個(gè)小冷盤（）？

A.2個(gè)
B.4個(gè)、6個(gè)或8個(gè)
C.10個(gè)
D.12個(gè)