單項選擇題在設計主副食品種時，應首先考慮的因素是：（）。
A.食物的味道
B.食物的價格
C.食物的營養(yǎng)價值
D.食物的顏色
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1.單項選擇題政府在推動合理膳食方面首先應采取的行動是什么（）？
A.提高食品生產(chǎn)成本
B.制定營養(yǎng)政策
C.減少公共營養(yǎng)教育支出
D.限制食品進口
2.單項選擇題在中餐的冷菜搭配中，通常建議使用多少個小冷盤（）？
A.2個
B.4個、6個或8個
C.10個
D.12個
3.單項選擇題在炒制工藝中，以下哪種技法需要將食材上漿并用中量油、中火加熱至熟（）？
A.生炒
B.煸炒
C.滑炒
D.熟炒
4.單項選擇題下列哪種方法可以用來估算膳食總能量（）？
A.計算各類食物的能量密度
B.記錄并折算攝入食物的種類和數(shù)量
C.測量體重變化
D.記錄一周內的活動水平
5.單項選擇題食材歸類排序的主要目的是什么（）？
A.便于食材的儲存
B.確保食材的多樣性
C.方便計算食材的營養(yǎng)素含量
D.提高烹飪效率
最新試題
食材安全標準中，對于以下哪種物質的含量有嚴格限制（）？
題型：單項選擇題
膳食中應如何控制食鹽用量（）？
題型：單項選擇題
學齡前兒童膳食應如何搭配以達到營養(yǎng)全面平衡（）？
題型：單項選擇題
用人參、黃花加入粳米，合煮為食補烹調中的（）。
題型：單項選擇題
烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開的烤爐上進行烤制（）？
題型：單項選擇題
營養(yǎng)適宜膳食中，三大營養(yǎng)素供應能量比例之間應達到合理平衡，下列哪項描述正確（）？
題型：單項選擇題
庫房管理員可以提供哪方面的信息（）？
題型：單項選擇題
宴會主人全權委托營養(yǎng)配餐員和餐廳服務員開列菜單，這種情況則以（）確定費用標準。
題型：單項選擇題
“瘦肉精”在人體內（）。
題型：單項選擇題
宴會面點設計中，與“婚宴”主題相吻合的面點可能包括以下哪種（）？
題型：單項選擇題