切片時(shí)，哪種原料適合切成蝴蝶片（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）

切絲時(shí)，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。

在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。

以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）

切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）

切丁時(shí)，為了使丁的口感更好，可以將原料（）

掛糊可以使原料在炸制過(guò)程中（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來(lái)確定。

以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）